راهنمای استفاده از فر برقی

راهنمای استفاده از فر برقی
۴٫۵ (۹۰%) ۲ votes

[ratings]

راهنمای استفاده از فر برقی :

فرهای آاگ AEG ، الکترولوکس Electrolux ، میله Miele ، آریستون Ariston ، بوش BOSCH و غیره

 

انواع حرارت دهی  در فرهای برقی :

 

المنت پایین (حرارت از پایین)     
راهنمای استفاده از فر برقیالمنت حلقوی پشت با فن
راهنمای استفاده از فر برقیگریل با فن
راهنمای استفاده از فر برقی گریل تابشی با پوشش کامل
پیش گرمایی
یخ زدایی یا دیفراست
گریل تابش با سطح کم
فقط لامپ

 المنت بالا و پایین

مدت زمان پخت
زمان پایان پخت
تایم هشداردهنده
تنظیم یا نمایش ساعت

 

 

انواع برنامه های پخت یا حرارت دهی با فر های برقی :

 

 حرارت دهی از بالا و پایین فر :

توزیع یکنواخت حرارت روی کیک یا گوشت کبابی از بالا و پایین

مناسب برای روی کیک ، گوشت کبابی ، کیک های مخلوط ، پخت نان وهمچنین لایه های نازک گوشت گوساله یا شکار

 

 هوای داغ سه بعدی :

توزیع یکنواخت حرارت به کمک فن واقع در پشت دستگاه

مناسب برای پخت کیک و پیتزا در هر طبقه از فر برای پخت کلوچه وشیرینی پفی در سه طبقه بطور همزمان بپرهیزید . این روش برای خشککردن هم مناسب می باشد .

 حرارت دهی از پایین  :

حرارت از جهت پایین یک طرفه

مناسب برای دوباره گرم کردن غذا برشته کردن یا ته چین و کنسرو کردن مناسب می باشد 

راهنمای استفاده از فر برقی گریل تابشی با محدوده کم :

گریل کردن غذا برشته کردن برای غذاهای کم سطح

مناسب برای سوسیس و تکه های کوچک گوشت (غذا در وسط سینی قرار می گیرد )

 پخت همرفتی  :

بهینه ترین از نظر انرژی از بالا و پایین با حفظ رطوبت خارج از شده غذا

مناسب برای غذاهای دارای خمیر مانند نان ، نان رول و شیرینی های پفکی 

خامه ای 

گریل تابشی با محدوده زیاد :

گریل و برشته کردن تمامی سطح سینی

مناسب برایاستیک ، سوسیس ، ماهی و توست 

 گریل با هوای داغ  :

حرارت دهی با المنت گریل و روشن خاموش کردن فن

ابتدا مواد غذایی گرم شده و سپس با فن یکنواخت می شود مناسب برای مرغ ماهی 

هوای داغ شدید :

حرارت دهی از پایین به همراه المنت حلقوی حرارت دهنده

مناسب برای غذاهای کاملا یخ زده و پیتزا ، چیپس ، بدونه نیاز به حرارت دهی اولیه  

 

   توجه : ممکن است دستگاه شما همه برنامه های بالا را نداشته باشد و بستگی به آبشن های آن دارد.

 

*   زمان پخت در فر های گازی یا برقی

 زمان پخت مهمترین مساله در مورد تنظیمات یک فر می باشد در این قسمت سعی شده تا اطلاعات مفید و کافی در اخیار شما قرار گیرد .

  – زمان پیش گرمایی :

     پیشگرمایی یعنی مدت زمانی که فر دما را به اندازه دمای اولیه می رساند

مثلا دمای پخت مرغ درسته از ۱۸۰ تا ۲۱۰ درجه با زمان ۳۵ تا ۴۵ دقیقه می باشد

که این زمان برای حالتی می باشد که فر در دمای حدافل ۱۵۰ بوده سپس مرغ درون فر قرار می گیرد

در نتیجه مدت زمان رسید به این دما به زمان پخت اضافه می شود که ممکن است در فرهای مختلف متفاوت باشد ،

در بیشتر فرها برنامه ای برای این مشکل در نظر گرفته شده که سریعا دمای داخلی را به میزان دلخواه رسانده سپس می توان نوع پخت و زمان پخت را تنظیم کرد .

 

  – زمان پخت Time Cooking :

     زمان پخت مدت زمانی است که برای انواع غذا یا کیک و … در نظر گرفته می شود مانند :

انواع کیک :

کیک در قالبظرفطبقهنوع گرم کردندما (سانتیگراد)زمان پخت (دقیقه)
کیک اسفنجی  

قالب حلقه ای

 

۲

۱۶۰-۱۸۰۵۰-۶۰
پایه اسفنجی (طرح دار) 

۳ قالب

 

۳+۱

۱۴۰-۱۶۰۶۰-۸۰
گوشتوزنلوازم جانبی ظروفطبقهنوع گرم کردندما به درجه سانتیگراد؛ تنظیمات گریلزمان پخت به دقیقه
گوشت گاو۱ کیلوگرمبا پوشش ۲۲۰۰-۲۲۰۱۰۰
فیله گوشت گاو۱ کیلوگرمبا پوشش ۲۱۹۰-۲۱۰۱۲۰
متوسط۱٫۵ کیلوگرمبا پوشش ۲۲۰۰-۲۲۰۸۰
گوشت راسته۱ کیلوگرمبی پوشش ۱۲۲۰-۲۴۰۶۰
گوشت گوساله۱ کیلوگرمبی پوشش ۲۱۹۰-۲۱۰۱۱۰
بریان شده۱٫۵ کیلوگرمبا پوشش ۲۱۸۰-۲۰۰۱۳۰
پاچه گوساله۱٫۵ کیلوگرمبا پوشش ۲۲۱۰-۲۳۰۱۴۰

 

 

 

راهنمای استفاده از فر برقی گازی

راهنمای استفاده از فر برقی گازی
Rate this post

[ratings]

راهنمای استفاده از فر برقی گازی

در بیشتر فر های موجود در بازار از علائم و شکل های خاصی برای برنامه ها استفاده شده است .

هر علامت روی فر معنای خاصی دارد و نشانگر حالت خاصی از حرارات دهی بوده و برای پختن مواد غذایی مربوط مناسب است .

فرهای  آاگ AEG ، الکترولوکس  Electrolux ، میله  Miele ، آریستون Ariston ، بوش BOSCH و غیره

راهنمای استفاده از فر برقی گازی

انواع حرارت دهی  در فرهای برقی :

المنت پایین (حرارت از پایین)     
المنت حلقوی پشت با فن
گریل با فن
 گریل تابشی با پوشش کامل
پیش گرمایی
یخ زدایی یا دیفراست
گریل تابش با سطح کم
فقط لامپ

 المنت بالا و پایین

مدت زمان پخت
زمان پایان پخت
تایم هشداردهنده
تنظیم یا نمایش ساعت

انواع برنامه های پخت یا حرارت دهی با فر های برقی ….

 حرارت دهی از بالا و پایین فر :

توزیع یکنواخت حرارت روی کیک یا گوشت کبابی از بالا و پایین

مناسب برای روی کیک ، گوشت کبابی ، کیک های مخلوط ، پخت نان وهمچنین لایه های نازک گوشت گوساله یا شکار

 هوای داغ سه بعدی :

توزیع یکنواخت حرارت به کمک فن واقع در پشت دستگاه

مناسب برای پخت کیک و پیتزا در هر طبقه از فر برای پخت کلوچه وشیرینی پفی در سه طبقه بطور همزمان بپرهیزید . این روش برای خشک کردن هم مناسب می باشد .

 حرارت دهی از پایین  :

حرارت از جهت پایین یک طرفه

مناسب برای دوباره گرم کردن غذا برشته کردن یا ته چین و کنسرو کردن مناسب می باشد 

راهنمای استفاده از فر برقی گازی گریل تابشی با محدوده کم :

گریل کردن غذا برشته کردن برای غذاهای کم سطح

مناسب برای سوسیس و تکه های کوچک گوشت (غذا در وسط سینی قرار می گیرد )

 پخت همرفتی  :

بهینه ترین از نظر انرژی از بالا و پایین با حفظ رطوبت خارج از شده غذا

مناسب برای غذاهای دارای خمیر مانند نان ، نان رول و شیرینی های پفکی 

خامه ای 

گریل تابشی با محدوده زیاد :

گریل و برشته کردن تمامی سطح سینی

مناسب برایاستیک ، سوسیس ، ماهی و توست 

راهنمای استفاده از فر برقی گازی گریل با هوای داغ  :

حرارت دهی با المنت گریل و روشن خاموش کردن فن

ابتدا مواد غذایی گرم شده و سپس با فن یکنواخت می شود مناسب برای مرغ ماهی 

راهنمای استفاده از فر برقی گازیهوای داغ شدید :

حرارت دهی از پایین به همراه المنت حلقوی حرارت دهنده

مناسب برای غذاهای کاملا یخ زده و پیتزا ، چیپس ، بدونه نیاز به حرارت دهی اولیه  

   توجه : ممکن است دستگاه شما همه برنامه های بالا را نداشته باشد و بستگی به آبشن های آن دارد.

*   زمان پخت در فر های گازی یا برقی

 زمان پخت مهمترین مساله در مورد تنظیمات یک فر می باشد در این قسمت سعی شده تا اطلاعات مفید و کافی در اخیار شما قرار گیرد .

  – زمان پیش گرمایی :

     پیشگرمایی یعنی مدت زمانی که فر دما را به اندازه دمای اولیه می رساند

مثلا دمای پخت مرغ درسته از ۱۸۰ تا ۲۱۰ درجه با زمان ۳۵ تا ۴۵ دقیقه می باشد

که این زمان برای حالتی می باشد که فر در دمای حدافل ۱۵۰ بوده سپس مرغ درون فر قرار می گیرد

در نتیجه مدت زمان رسید به این دما به زمان پخت اضافه می شود که ممکن است

در فرهای مختلف متفاوت باشد ، در بیشتر فرها برنامه ای برای این مشکل در نظر گرفته شده

که سریعا دمای داخلی را به میزان دلخواه رسانده سپس می توان نوع پخت و زمان پخت را تنظیم کرد .

  – زمان پخت Time Cooking :

     زمان پخت مدت زمانی است که برای انواع غذا یا کیک و … در نظر گرفته می شود مانند :

 انواع کیک :

کیک در قالبظرفطبقهنوع گرم کردندما (سانتیگراد)زمان پخت (دقیقه)
کیک اسفنجی قالب حلقه ای۲۱۶۰-۱۸۰۵۰-۶۰
پایه اسفنجی (طرح دار)۳ قالب۳+۱۱۴۰-۱۶۰۶۰-۸۰
گوشت وزن لوازم جانبی ظروف طبقه نوع گرم کردن دما به درجه سانتیگراد؛ تنظیمات گریل زمان پخت به دقیقه
گوشت گاو ۱ کیلوگرم با پوشش ۲۲۰۰-۲۲۰۱۰۰
فیله گوشت گاو ۱ کیلوگرم با پوشش ۲۱۹۰-۲۱۰۱۲۰
متوسط ۱٫۵ کیلوگرم با پوشش ۲۲۰۰-۲۲۰۸۰
گوشت راسته ۱ کیلوگرم بی پوشش ۱۲۲۰-۲۴۰۶۰
گوشت گوساله ۱ کیلوگرم بی پوشش ۲۱۹۰-۲۱۰۱۱۰
بریان شده ۱٫۵ کیلوگرم با پوشش ۲۱۸۰-۲۰۰۱۳۰
پاچه گوساله ۱٫۵ کیلوگرم با پوشش ۲۲۱۰-۲۳۰۱۴۰

مرغ

وزن

لوازم جانبی و ظروف

طبقه

نوع گرم کردن

دما به درجه سانتیگراد؛ تنظیمات گریل

زمان پخت به دقیقه

مرغ ؛ درسته

۲/۱کیلوگرم

قفسه سیمی

۲

۲۴۰-۲۲۰

۷۰-۶۰

جوجه درسته

۶/۱ کیلوگرم

قفسه سیمی

۲

۲۳۰-۲۱۰

۹۰-۸۰

مرغ ؛ نیمه

به ازای ۵۰۰گرم

قفسه سیمی

۲

۲۴۰-۲۲۰

۵۰-۴۰

تکه های مرغ

به ازای ۱۵۰گرم

قفسه سیمی

۳

۲۳۰-۲۱۰

۴۰-۳۰

تکه های مرغ

به ازای۳۰۰گرم

قفسه سیمی

۳

۲۳۰-۲۱۰

۴۵-۳۵

سینه مرغ

به ازای ۲۰۰گرم

قفسه سیمی

۳

۳

۴۰-۳۰

ماهی؛ درسته

به ازای ۳۰۰گرم

۲

۲

۲۵-۲۰

۱ کیلوگرم

۲

۲۲۰-۲۰۰

۵۵-۴۵

۵/۱ کیلوگرم

قفسه سیمی

۲

۲۱۰-۱۹۰

۷۰-۶۰

۲ کیلوگرم

۲

۲۱۰-۱۹۰

۸۰-۷۰

استیک ماهی به ضخامت ۳ سانتیمتر

قفسه سیمی

۳

۲

۲۵-۲۰

فیله ماهی

با پوشش

۲

۲۳۰-۲۱۰

۳۰-۲۵

نکاتی درباره ظروف

شما میتوانید از هر ظرف مقاوم به گرما استفاده کنید .

سینی همه منظوره برای بریان کردن در حجم بالا مناسب است .

ظروف شیشه ایی از همه مناسب تر هستند و سرپوش ظرف بریان کردن بایستی به طور مناسب بسته شود .

هنگام استفاده از ظرف بریان کردن کمی بیشتر آب اضافه کنید .

نکاتی درباره بریان کردن

اگر گوشت کم چرب است ؛ کمی آب اضافه کنید . در ظرف مدت۵/۰ سانتیمتر مایع بریزید .

برای آب پز کردن گوشت مقدار زیادی آب اضافه کنید . در ظرف ۱-۲ سانتیمتر مایع بریزید .

مقدار مایع به نوع گوشت و جنس ظرف بستگی دارد

غذا درست کردن در ظروف بریان کردن لعاب دار نسبت به ظروف شیشه ایی کمی آب بیشتر نیاز دارد .

ظروف بریان کردن ساخته شده از استیل مناسب نیستند . گوشت آرام تر می پزد و کمتر برشته می شود .

از دمای بالاتر و یا زمان پخت طولانی تر استفاده کنید .

نکاتی درباره گریل کردن

همیشه هنگام گریل کردن درب فر باید بسته باشد.

قبل از گریل کردن فر را تقریبآ برای ۳ دقیقه از پیش گرم کنید و سپس غذا را داخل بگذارید .

غذا را برای گریل کردن مستقیمآ روی قفسه سیمی قرار دهید .

هنگام گریل کردن یک قطعه غذا بهترین نتیجه هنگامی حاصل میشود که در مرکز قفسه سیمی قرار گرفته باشد .

سینی همه منظوره باید در طبقه ۱ قرار داده شود . ترشحات گوشت در سینی جمع شده و فر تمیز تر میماند

.سینی پخت نان یا سینی همه منظوره را در طبقات ۴ یا ۵ قرار ندهد .

حرارت بالا موجب تغییر شکل آنها میشود و قسمت پخت و پز هنگام بیرون آوردن آنها ممکن است آسیب ببیند .

قطعات غذایی که گریل میشوند باید در حد امکان ضخامت یکسانی داشته باشند و با اینکار غذا یکنواخت برشته شده و آبدار میماند .

به استیک تا گریل نشده است ؛ نمک نزنید . بعد از گوشت ۳/۲ زمان تعیین شده غذا را برگردانید .

آرام پختن

آرام پختن یا به عبارتی پختن با دمای پایین روش ایده آل پخت برای قطعات نرم گوشت است که قرار است نیم پخت یا متوسط پخته شوند .

گوشت بسیار نرم و ابدار میماند مزیت آرام پختن گوشت آن است که به راحتی میتوان آن را گرم کرد و گرم نگه داشت و منوی غذایی شما متنوع تر خواهد بود .

راهنمای استفاده از فر برقی گازی

راهنمای استفاده از فر برقی درسا

طرز استفاده از فر برقی بوش

راهنمای استفاده از فر برقی مستر

دانلود دفترچه راهنمای فر برقی بوش

راهنمای استفاده از فر برقی apex

راهنمای استفاده از فر برقی تکا

راهنمای استفاده از فر برقی داتیس

راهنمای استفاده از فر برقی لتو

نکات ایمنی فر گازی

نکات ایمنی فر گازی
۵ (۱۰۰%) ۱ vote

نکات ایمنی فر گازی :

با توجه به اینکه فر های گازی بخش عمده پخت پز با گاز انجام می شود موارد ایمنی اجاق گاز هم باید در مورد آن رعایت شود .

 

تفاوت فر برقی با اجاق گاز در محفظه آن است که عمل پخت در محیط بسته انجام می شود

این موضوع هم در مصرف گاز صرفه جویی شده و هم حرارت دهی از تمام جهات صورت می پذیرد .

 

نکات مهم در زمان نصب اجاق گاز :نکات ایمنی فر گازی

*  در زمان نصب فر از اتصالات استاندارد استفاده کنید ؛

 

*  بهتر است بجای شیلنگ پلاستیکی از شیلنگ های فلزی استفاده شود .

*  در زمان روشن کردن فر به صورت الکترونیکی اگر به هر دلیلی بعد از ۱۵ ثانیه روشن نشد درب فر را باز گذاشته

بعد از چند دقیقه دوباره تلاش کنیید تا فر به صورت انفجاری روشن نشود .

*  اگر در فر را می بندید فر خاموش شده ولی هنوز بوی گاز بیرون می آید شیر اصلی گاز را بسته با تکنسین مربوطه تماس بگیریید .

*  شیر ورودی گاز فر مستقل و در دسترس باشد .

*  قبل از باز کردن در فر ولوم درجه حرارات را در حالت کمترین دما قرار دهید .

 

تعمیر ماکروویو

نکات ایمنی فر گازی

فر گازی

استاندارد نصب اجاق گاز

نحوه نصب اجاق گاز توکار

نصب اجاق گاز اخوان

نصاب اجاق گاز رومیزی

نصب گاز رومیزی اخوان

آموزش نصب اجاق گاز فردار

نصب اجاق گاز کن

نصاب گاز رومیزی

نکات ایمنی استفاده از فر برقی

نکات ایمنی استفاده از فر برقی
Rate this post

نکات ایمنی استفاده از فر برقی :

اگر در آشپزخانه خود از فر برقی استفاده می کنید موارد زیر در استفاده بهتر و ایمن تر به شما کمک خواهد کرد

–  فر های برقی به دلیل استفاده از المان های حرارتی برقی برق زیادی مصرف می کنند (بیشتر از اتو و سشوار)

پس سعی کنید در ساعات اول شب از آن استفاده نکنید .

–  اگر فر شما با دکمه های تاچ کنترل می شود در زمان تمیز کردن آن حتما قفل کودک را فعال کنید تا ناخواسته فر شروع به کار نکند .

–  هیچوقت مواد غذایی کنسرو و بسته بندی مانند انواع کنسرو را در بسته داخل فر نگزارید .نکات ایمنی استفاده از فر برقی

–  قبل از برداشتن مواد غذایی یا طبقات فر از میزان دمای داخل آن مطمئن شویید و در صورت لزوم از دستگیره های مخصوص استفاده کنید .

–  اگر دمای فر بالاتر از ۱۵۰ درجه است مواظب ریختن مایعات بر روی شیشه آن باشید .

–  در زمان بستن در فر از مناسب بودن قرار گیری طبقات مطمئن شویید .

–  داخل فر را با مواد شوینده استاندارد تمییز کرده و پس از آن با دستمال مرطوب اثر شوینده ها را پاک کنید .

–  چربی زدایی را حداقل ۲ماه یکبار انجام دهید تا بعدها تمییز کردن آن سخت نشود .

–  در صورت بروز ایراد فنی حتما با نمایندگی مجاز تماس بگیرید .

موفق باشید .